TESTACOS+ Destaca en el Congreso Internacional Food Micro 2024

El proyecto TESTACOS+ tuvo una destacada participación en el congreso internacional Food Micro 2024, un evento de vanguardia en el campo de la microbiología alimentaria. Celebrado en el Fórum Evolución Conference Centre and Auditorium de Burgos del 8 al 11 de julio de 2024, este congreso reunió a la élite mundial de científicos, investigadores y profesionales de la industria alimentaria.

Organizado por la Federación Internacional de Sociedades de Microbiología de Alimentos (ICFMH), Food Micro 2024 se ha consolidado como una plataforma crucial para:

• Discutir los últimos avances en seguridad alimentaria
• Explorar innovaciones en microbiología aplicada a la producción de alimentos
• Compartir nuevas tecnologías de preservación
• Fomentar la colaboración entre academia e industria

El proyecto TESTACOS+ aprovechó esta oportunidad para presentar sus innovadores hallazgos a la comunidad científica internacional:

1. Ponencia Magistral: El Dr. Rafael Pagán, investigador principal de TESTACOS+ y catedrático de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, ofreció una ponencia reveladora en la sesión "Tecnologías para la conservación de alimentos y la sostenibilidad". Su presentación no solo introdujo el proyecto TESTACOS+ a la audiencia global, sino que también detalló cómo este innovador trabajo está contribuyendo significativamente a la conservación de alimentos y a la sostenibilidad del sector.
2. Póster Científico: Las investigadoras Livia Balaguer y Natalia Merino presentaron un póster titulado "Antibiotic resistance and biogenic amines in ripened cheese production. A critical examination in the POCTEFA region to improve food safety and quality standards". Este trabajo visual capturó la esencia del Proyecto TESTACOS+, ofreciendo una visión detallada de sus objetivos y metodologías a la comunidad investigadora internacional.

La participación de TESTACOS+ en Food Micro 2024 no solo aumentó la visibilidad del proyecto a nivel internacional, sino que también:

• Facilitó el intercambio de ideas con expertos globales
• Abrió puertas para futuras colaboraciones internacionales
• Posicionó al proyecto como un referente en la investigación de seguridad alimentaria en quesos